鸡块煲汤的做法大全家常(鸡块煲汤的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 鸡肉炒辩椒做法
2. 辣子鸡肉的做大全做法
3. 辣子全鸡带汤做法

鸡肉炒辩椒做法

原料 ：鸡肉适量 、青椒适量、常鸡菜干红辣椒适量、肉辣葱适量、做法蒜适量
。鸡肉椒的家常

佐料：植物油适量 、辣椒辣酱适量、做大全盐适量 、十三香适量、酱油适量 、味精适量。

美食做法

1 、鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用。

2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下 ，捞出。

3
、植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒葱 ，蒜，辣酱，翻炒，再放入鸡块爆炒
。

4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐 ，炒匀即可出锅 。

辣子鸡肉的做法

主要原料 ：肉鸡腿，青椒，红辣椒，干辣椒，大蒜
，淀粉，芝麻

做法

1 ，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀）
，用淀粉和盐将鸡块抓匀

2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段

3
，蒜剁成蒜茸 ，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）

4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块）
，待油烧至7成热
，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用

5，锅中留底油 ，放入蒜末炒香

6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒

7，加入炸好的鸡块，翻炒

8，加入酱油
、料酒 、糖、盐翻炒

9 ，加入熟芝麻翻炒

10
，淋入香油起锅

辣子全鸡带汤做法

1 、食材 ：鸡肉10斤、辣椒5个 ，八角1把、花椒1把、料包1包。

2、鸡肉过热水，把剁好的鸡肉块放入锅中 ，过一遍热水 ，把鸡血、鸡肉上面的脏器烫一下，这样比较干净卫生。

3
、过油，把开水烫过的鸡肉过油炸一遍，炸成金黄色的。

4、熬料，做炖鸡首先要熬制好的汤料 ，用辣椒 、大葱、大姜、八角、花椒
、黄酱等材料 ，煸炒好以后添加水煮即可  。

5
、炖鸡料，在锅中加入一包上好的炖鸡料，这样味口更好些。

6、鸡肉入锅 ，把所有的都材料都熬制好炖鸡料以后就可以放入鸡肉块了
。

7
 、上色为了使鸡肉块更好看，添加一些酱油或者老抽可以为鸡肉块上一层好色。

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