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本文目录
炖鲫鱼最正宗的做法
用料：鲫鱼1条、姜4片、做法料酒1勺 、鲫鱼盐少量 、炖做大全糖少量
做法步骤 ：
步骤1.鲫鱼洗干净 ，法大法鲫用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子 。全家茄
步骤2.锅中放少许油，鱼炖放入生姜下捞出 ，做法在放入鲫鱼 ，鲫鱼煎至两面金黄 。炖做大全
步骤3.倒入开水盖过鲫鱼 ，法大法鲫大火炖，撇去浮沫 ，炖煮20分钟左右后 ，鱼汤呈现奶白色 ，依次放入料酒 ，糖 ，盐 ，转小火熬至汤汁更加浓稠 ，即可（也可以加白胡椒碎提鲜 ，不加也很鲜） 。
步骤4.放入一些枸杞汁营养价值更高，口感更不错 。
步骤5.肉质细嫩，滋味鲜浓
鲫鱼炖豆腐的家常做法
慢火炖 ，取新鲜鲫鱼二斤，刮掉鱼鳞 ，掏出内脏 ，扣去鱼鳃 ，用水清洗干净，豆腐一斤切块，油锅加热葱花爆锅 ，放入鲫鱼 ，姜丝 ，禾香，酱油 ，大火炖十五分钟 ，放入豆腐块 ，花椒面稳火炖半小时 ，放蒜末香菜即可 。
炖鲫鱼怎么做
用料主料
鲫鱼800克
腐竹100克
辅料木耳50克调和油20毫升花椒少量八角少量葱30克姜10克大蒜20克香菜20克盐少量
鲫鱼炖腐竹的做法1.
炒锅中放入适量调和油 ，油热后放入花椒和八角；
2.
将处理干净的两条鲫鱼放入锅中；
3.
煎至一面变成金黄色时翻面煎另一面；
4.
另一面也煎至金黄色时放入葱、姜和大蒜；
5.
然后将提前泡发好的腐竹放入锅中；
6.
再将泡发好的黑木耳也放入锅中；
7.
加入适量水 ，要没过食材，水要多放入一些 ，因为要炖一段时间的；
8.
炖至汤汁发白后放入少量盐即可；
9.
将炖好的鲫鱼腐竹汤盛入汤碗中 ，放入香菜 ，和自己烙的发面饼一起吃很是美味哟！
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